Selos de Qualidade
Os selos garantem a procedência, a pureza e a tradição em cada grão que chega até você.
Os selos garantem a procedência, a pureza e a tradição em cada grão que chega até você.
São os cafés mais consumidos no Brasil e encontrados facilmente em supermercados. Geralmente, utilizam grãos do tipo **conilon/robusta** misturados com arábica. A torra costuma ser mais escura, o que gera um sabor intenso e amargo, com maior presença de cafeína.
Feito com grãos de melhor seleção e menos defeitos, esse café apresenta sabor mais equilibrado, corpo agradável e menor amargor. Ainda é comum em supermercados, mas oferece uma experiência de consumo mais refinada em comparação ao tradicional.
Com a popularização dos cafés especiais, o gourmet se tornou presença comum nas gôndolas. É produzido apenas com grãos arábica selecionados, torrados de forma mais cuidadosa. O resultado é uma bebida aromática, menos amarga e com notas sensoriais mais complexas.
Chamado de “café de excelência”, deve ter pontuação mínima de 80/100 segundo a SCA (Specialty Coffee Association). É livre de defeitos, possui rastreabilidade e realça características únicas como acidez frutada, doçura natural e aromas diferenciados.
O processo remove até 97% da cafeína, mantendo sabor e aroma característicos. Pode ser feito por solventes naturais ou pelo método de água. É a opção ideal para quem deseja apreciar café sem os efeitos estimulantes da cafeína.
Em grãos: preserva melhor o frescor, aroma e sabor, sendo ideal moer apenas antes do preparo.
Moído: mais prático e acessível, porém perde frescor rapidamente ao contato com o ar.
Se busca qualidade máxima, opte por café em grãos. Para conveniência, o moído cumpre bem seu papel.